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Vitamin B12 und die vegane Ernährung

Iris BergerGerade Veganer werden oft gefragt, wie sie denn ihren Vitamin-B12-Bedarf sicherstellen können, da in pflanzlichen Produkten kein Vitamin-B12 enthalten ist.

Nun tatsächlich ist es so, dass sehr viele Menschen, darunter auch viele Menschen, die tierische Produkte essen, einen Vitamin-B12-Mangel aufweisen. Es gibt viele Menschen, deren Körper das in der Nahrung enthaltene Vitamin-B12 nicht richtig aufnehmen kann. Daher ist es durchaus ratsam bei dem nächsten Arztbesuch einmal nach dem Vitamin B12-Status zu fragen. Lassen Sie Ihre renale Methylmalonsäure überprüfen. Werte über 5µg pro mg Kreatinin machen einen Mangel sichtbar. Auch die Werte von Homocystein im Serum können einen Vitamin-B12-Mangel anzeigen.

Immer noch herrschen die tollsten Theorien vor, woher Veganer ihr Vitamin-B12 beziehen können, doch leider eignen sich Sauerkraut, Algen und Pilze nicht dafür. Das darin enthaltene Vitamin-B12 ist ein B12-Analoga, das vom menschlichen Körper nicht aufgenommen wird. Iris Berger hat in ihrem Buch „Vitamin-B12-Mangel bei veganer Ernährung. Mythen und Realitäten, aufgezeigt anhand einer empirischen Studie“ wesentliche Vorurteile und Annahmen untersucht und mit Hilfe wissenschaftlicher Studien erklärt. Eine spannende Lektüre für alle, die es genauer wissen wollen. Kapitel wie „Sperma als Vitamin-B12-Lieferant“lassen den Leser durchaus schmunzeln.

 

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Alle, die sich weiter informieren möchten, finden Informationen hier oder hier.

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Einsendeschluss ist der 31. Januar 2012. Bitte vergesst nicht eine Kontaktmöglichkeit anzugeben.

 

Über den Autor

PETA Team

VeganBlog.de ist das Blog zum Thema Tierrechte und veganem Lifestyle von und mit den Mitarbeitern von PETA Deutschland e.V. und weiteren Koautoren.

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