Dr. Fu-Hung Hsieh und sein Forscherteam der University of Missouri haben eine nachhaltige Alternative zu Hühnchenfleisch entwickelt. In einem Video kann man sehen, wie es hergestellt wird und wie es schmeckt. In einem Interview berichtet Professor Dr. Fu-Hung Hsieh des Biological Engineering Department an der University of Missouri über seine Visionen für die Zukunft. 1) Erklären Sie ihre Arbeit in einem kurzen Abschnitt. Wir entwickeln eine energieeffiziente Technologie, um Produkte zu produzieren, die aussehen wie echtes Muskelfleisch und sensationell schmecken. Dazu nutzen wir erneuerbare pflanzliche Proteine und Fasern. Diese Produkte erinnern geschmacklich und optisch schon sehr an Hühnchen- oder Putenbrustfleisch und besitzen außerdem Protein von hoher Qualität. Daher dürften sie auch vegetarischen und nicht-vegetarischen Konsumenten gefallen. 2) Was ist Ihre Hoffnung für die Zukunft? Es werden mehr Menschen dazu bereit sein ein Wärter der Natur … Den ganzen Artikel lesen »