Fast Food deluxe!
Burger werden unter den Begriff “Fastfood” oft gleich abgewertet. Diese Kategorisierung trifft bei den meisten Burgern schließlich auch absolut zu. Wabelig weiße Brötchen ohne jeden Mehrwert, fette Eier-Mayo und dazwischen ein frittiertes Stück Tier. Lieblos aufeinandergeklatscht und mit einem Biss gedankenlos in namentlich bekannten Fastfood-Filialen ratz fatz verschlungen. Das muss nicht sein. Burger können auch eine vollwertige Mahlzeit darstellen, wenn man sie nur richtig zubereitet und mit etwas Gemüse anreichert. Auf PETA2 finden sich neben zahlreichen … Den ganzen Artikel lesen »
Wahrlich, natürlich, köstlich
Christoph Stertak ist Koch aus Leidenschaft. Schon lange kocht er in einem Bioladen und auch für Kinderkrippen und Kindergärten, mit biologischen und vollwertigen Zutaten. Jetzt eröffnete er in Graz im Sommer auch das vegane Restaurant Arche, wo er und zwei weitere Köche ihr bestes geben – das Restaurant wurde vom Tierschutzverein Arche gegründet und ist 100% vegan. Außerdem hat er in seinem neuen Kochbuch “Wahrlich, natürlich, köstlich” fast ausschließlich vegane, biologische und leckere Rezepte zusammengeschrieben. Bis … Den ganzen Artikel lesen »
Veggie-Essen im Jugendhaus
Bereits seit einiger Zeit setzt sich PETA für den Veggie-Tag in öffentlichen Einrichtungen und Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen ein. Mindestens einmal pro Woche sollte anstelle von Fleisch und Fisch ein pflanzliches Gericht auf den Tellern von Schülern, Studenten, Berufstätigen und Kranken landen. Der Veggie-Tag ist jedoch erst der Anfang. Vegetarische und vegane Gerichte liegen voll im Trend. Sprecht auch ihr euren Küchenchef an! Vor einigen Wochen wurde PETA auf die Jugendhausmesse ‘Body & Soul’ im Haus 11 in Stuttgart … Den ganzen Artikel lesen »
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Welt-Nudel-Tag
Am 25.November ist Welt-Nudel-Tag. Tatsache! Welt-Nudel-Tag! Wer hat sich das wohl ausgedacht…egal. Er ist jedenfalls Anlass für ein Nudelsalat-Rezept. Für 8 Portionen braucht ihr: 250 g Spiralnudeln diverse Gemüse (gedünsteter Brokkoli, Blumenkohl, rote Zwiebeln, Karotten, klein geschnittene Oliven, Tomatenstücke, Peperoni, usw.) etwas Soja-Drink, Zitronensaft und Öl Petersilie, Salz und Pfeffer Zubereitung: Koche die Nudeln nach der Anleitung. Dünste das klein geschnittene Gemüse und mische alles in einer Schüssel. Danach kannst du etwas Soja-Drink, ca. 100 ml mit einem Pürierstab aufschäumen. Gib nach und nach Öl dazu bis eine Masse entsteht, die eine Konsistenz wie Mayonnaise besitzt.Jetzt gibst du auch noch etwas Zitronensaft hinzu. Diese Mayo wird mit dem Nudelsalat vermischt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Schon fertig! Nudeln bestehen an sich aus Hartweizengrieß und Wasser, doch leider gibt es auch viele Sorten, die unnötigerweise Eier enthalten. Eier, die … Den ganzen Artikel lesen »
Veröffentlicht unter: Ernährung, Rezepte, Verschiedenes
Echt abgefahren
Viele Veganer unter uns probieren gerne mal etwas Neues aus. Experimentierfreudiges Show-Kochen ist, insbesondere bei kleinen Privatpartys, richtig im Kommen. Das perfekte Dinner soll immer häufiger auch zu Hause auf den Tisch gezaubert werden. Und wer möchte da nicht auch einmal mit ganz neuartigen Ideen und Zubereitungsweisen Eindruck schinden. Auch die molekulare Küche ist im Kommen. Mit physikalischen und chemischen Hilfsmitteln, kann man Lebensmittel optisch und geschmacklich verändern, aber auch die Konsistenz. Ob diese Experimentalküche etwas für Jedermann und jede Frau ist, sei mal dahingestellt, aber etwas Abwechslung im Rahmen des Möglichen kann ja nicht schaden. Dabei können auch PETAs abgefahrene Rezepte helfen. Wer keinen Backofen besitzt, sollte sich die Eigenschaften von Gefrierschrank, Herd oder Mikrowelle zu Nutze machen. Vielleicht wollt auch ihr mal wieder den Geschmack eines bekannten Kokos-Schokoriegels … Den ganzen Artikel lesen »
Juicing!
Iss dein Gemüse hin, iss dein Gemüse her! Manchmal bin ich es einfach leid, ständig daran denken zu müssen, meine tägliche Ration Gemüse zu essen. Und manchmal habe ich schlicht auch keine Lust drauf. Zum Glück gibt es eine einfache Lösung für beides: Saft! Ich bin eine große Safttante, trinke seit drei Jahren fast jeden Tag ein, zwei große Gläser frischen, selbstgemachten Gemüse- und Obst-Saft. Außerdem mache ich mindestens zwei Mal pro Jahr eine siebentägige Saftkur, was wohlgemerkt, nichts mit Fasten zu tun hat, denn während dieser Zeit führe ich meinem Körper konzentriert Mineralien, Vitamine, lebende Enzyme und Superfoods zu. Zugegeben, besonders die ersten zwei Tage einer solchen Kur sind manchmal nicht leicht. Da der Körper stark am Entgiften ist, kann es zu Kopfschmerzen kommen, man kann sich platt und müde fühlen. … Den ganzen Artikel lesen »
Vegane Sonderangebote
Sonderpreis! Sonderpreis! Klicken, staunen, kaufen! Petastore hat gerade leckere Tofu- und Tempeh-Produkte im Angebot, zum Beispiel gibt es sagenhafte -30% auf Räuchertofu und ab 6 Stück Räuchertofu sogar fantastische -50%. Sapperlot, wenn das nichts ist! Nicht nur Schwaben kommen hier auf ihre Kosten. Und damit nicht genug: Auch auf Tempeh gibt es sage und schreibe -30% und ab 6 Stück unglaubliche -50% Rabatt!!! Wer hat noch nicht wer will nochmal!!! Jetzt zugreifen und sparen! Wie wäre es also mal marinierten Tofu mit Gemüse und Ingwersoße zu zaubern? Oder gegrillten Tempeh mit frittiertem Blumenkohl? … Den ganzen Artikel lesen »
Vegan für Genießer
Wer träumt nicht davon mal in eleganter Abendgarderobe zu einem feinen Candle-Light-Dinner geführt zu werden und mit Speisen, wie Süßkartoffel-Linsen-Suppe, Rote Bete-Ravioli auf Fenchelsalat, Spinat-Pilz Curry und Zitronen-Thymian-Creme verführt zu werden? Jean-Christian Jury, Gründer des veganen Restaurants “La Mano Verde” in Berlin liebt die vegane Küche und beweist mit seinem neuen Werk “Vegan für Genießer. Fein und leicht serviert” wie einfach in der Zubereitung und anspruchsvoll im Geschmack die vegane Küche sein kann. Getreu seinem Motto “Rein und gesund mit Genuss” werden 60 kreative Rezepte vorgestellt, die alle auch in seinem Szene-Restaurant angeboten werden. Ihr konntet das Meisterwerk von Jean-Christian Jury gewinnen! PETA verloste drei Exemplare. Ihr solltet unten bei den Kommentaren posten, was für euch der sinnlichste kulinarische Genuss ist. Der Zufall entschied über die GewinnerInnen. Teilnahmeschluss war der 12.September 2011. Der Rechtsweg ist … Den ganzen Artikel lesen »
Wer will "kochen mit Herz"?
Ganz neu auf dem Markt ist gerade ein veganes Kochbuch mit dem aussagekräftigen Namen “Kochen mit Herz – ohne Mord und Totschlag”. Die Autorin Katja Kaminski stellt darin 60 einfache, vegane Rezepte für Starterköche und Verzweifelte vor. Neben gutem Geschmack achtet sie dabei auch auf die Bezahlbarkeit der Gerichte. Das Buch kostet 8,90 Euro und ist bereits in einigen Läden und Online-Shops erhältlich. JETZT GEWINNEN Ein Exemplar hat uns die Autorin jetzt zur Verlosung bereitgestellt. Wer das Büchlein gewinnen wollte konnte unter diesem Blog-Eintrag bis zum 14. Juli 2011 einen Kommentar abgaben und uns verraten, wen er zuerst mit einem Gericht aus “Kochen mit Herz – ohne Mord und Totschlag” verwöhnt und warum. VIVA VEGGIE “Viva Veggie!” von Katja Lührs ist ein weiteres neues Buch, das neben einigen Rezepte viele Hintergrundinformationen über die vegane … Den ganzen Artikel lesen »
Rezept: Blumenkohl-Dill-Suppe
Diese Suppe ist derzeit meine allerliebste Lieblingssuppe! Und das Schönste: nur sechs Zutaten, wenn man das Wasser nicht miteinberechnet! Sehr leicht zuzubereiten. Zutaten 1 grossen Blumenkohl (obwohl ich Euch rate, lieber mehr zu machen, am besten 2 Blumenkohl und das Rezept einfach doppeln, die Suppe ist ratzfatz weg) 2 mittelgrosse Zwiebeln 4 – 6 Zehen Knoblauch 1 grosser EL rohes Bio-Kokosöl 2 Handvoll frischen Dill Salz nach Belieben Zubereitung Knoblauch und Zwiebeln kleinhacken und anschliessend in einem grossen Topf in dem Kokosöl leicht sautieren, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Knoblauch erst ein, zwei Minuten nach den Zwiebeln dazugeben, damit er nicht anbräunt. Anschliessend den in kleine Stücke gepflückten Blumenkohl und den auseinandergerupften Dill in den Topf geben und alles mit Wasser übergiessen, bis es fast bedeckt ist. Nicht zu viel Wasser, sonst wird die Suppe nicht cremig. Für ungefähr zwanzig bis … Den ganzen Artikel lesen »
Vegan Starter Kit
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