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Juicing!

06/09/2011 | 9 Kommentare

Iss dein Gemüse hin, iss dein Gemüse her! Manchmal bin ich es einfach leid, ständig daran denken zu müssen, meine tägliche Ration Gemüse zu essen. Und manchmal habe ich schlicht auch keine Lust drauf.   Zum Glück gibt es eine einfache Lösung für beides: Saft! Ich bin eine große Safttante, trinke seit drei Jahren fast jeden Tag ein, zwei große Gläser frischen, selbstgemachten Gemüse- und Obst-Saft. Außerdem mache ich mindestens zwei Mal pro Jahr eine siebentägige Saftkur, was wohlgemerkt, nichts mit Fasten zu tun hat, denn während dieser Zeit führe ich meinem Körper konzentriert Mineralien, Vitamine, lebende Enzyme und Superfoods zu. Zugegeben, besonders die ersten zwei Tage einer solchen Kur sind manchmal nicht leicht. Da der Körper stark am Entgiften ist, kann es zu Kopfschmerzen kommen, man kann sich platt und müde fühlen. … Den ganzen Artikel lesen »

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Rezept: Blumenkohl-Dill-Suppe

06/05/2011 | 5 Kommentare

Diese Suppe ist derzeit meine allerliebste Lieblingssuppe! Und das Schönste: nur sechs Zutaten, wenn man das Wasser nicht miteinberechnet! Sehr leicht zuzubereiten. Zutaten 1 grossen Blumenkohl (obwohl ich Euch rate, lieber mehr zu machen, am besten 2 Blumenkohl und das Rezept einfach doppeln, die Suppe ist ratzfatz weg) 2 mittelgrosse Zwiebeln 4 – 6 Zehen Knoblauch 1 grosser EL rohes Bio-Kokosöl 2 Handvoll frischen Dill Salz nach Belieben Zubereitung Knoblauch und Zwiebeln kleinhacken und anschliessend in einem grossen Topf in dem Kokosöl leicht sautieren, bis die Zwiebeln glasig sind. Den Knoblauch erst ein, zwei Minuten nach den Zwiebeln dazugeben, damit er nicht anbräunt. Anschliessend den in kleine Stücke gepflückten Blumenkohl und den auseinandergerupften Dill in den Topf geben und alles mit Wasser übergiessen, bis es fast bedeckt ist. Nicht zu viel Wasser, sonst wird die Suppe nicht cremig. Für ungefähr zwanzig bis … Den ganzen Artikel lesen »

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NEW YORK STYLE "CHEESE" CAKE

28/01/2011 | 10 Kommentare

Wenn es eins gibt, für das ich FAST alles tun würde, dann ist es New York Style Cheese Cake. Allerdings ist mir das Milch-, Ei- und Sahne-Essen in den letzten Jahren so ziemlich vergangen, weswegen ich seit langer Zeit keinen Cheese Cake mehr gegessen hatte. Vor ein paar Wochen allerdings weckten Sonntagmorgen gegen sieben Uhr Jubelschreie meinen armen Schatz aus dem Tiefschlaf, als ich zum ersten Mal in diesen komplett veganen Käsekuchen biss. Er schmeckt sogar besser, als das original aus New York. Vorsicht: Suchtgefahr! Wichtig, die Kondensmilch vorher selber machen/zubereiten und kalt stellen! Boden: 345g vegane Kekskrümel 75g geschmolzene Margarine In einer kleinen Schüssel beide Zutaten gut vermengen, anschliessend in den Boden einer Spring-Kuchenform pressen und zur Seite stellen. Der “Cheesecake”: 3 1/4 Packungen (pro Packung 8 Unzen = ca. 250 Gramm) veganen Streichkäse (ich benutze gerne Tofutti) 1 … Den ganzen Artikel lesen »

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