Mark Benecke kocht knochenfrei
In der nächsten Ausgabe von Kochen ohne Knochen (Nr. 05, ab 10.5. bundesweit im Bahnhofsbuchhandel) erscheint ein ausführliches Interview mit Kriminalbiologe und Vegetarier Mark Benecke. Als kleinen Vorgeschmack auf das höchst aufschlussreiche Gespräch mit dem Kölner hier schon mal ein paar Highlights.
Zum Thema Menschenfleisch meint Mark zu Beispiel: „… ob man nun ein Schwein, eine Kuh oder einen Menschen da liegen hat, das sieht man ja nicht. Bei den Killern, die Menschenfleisch verkauft haben, wie etwa Fritz Haarmann in seiner Metzgerei, da fiel auch keinem auf, was für Fleisch das war. Das Gewebe sieht genauso aus, so von der Fettschicht her, der Haut, den Knochen, den Muskeln …“
Ja, das macht Sinn. Und Mark weiß als “Leichenfachmann” wovon er redet. Andere wissen das scheinbar nicht so genau; erinnert ihr euch noch an Marks Auftritt in der ARD-Sendung “Hart aber Fair“?
Obwohl es nun wirklich zig Studien gibt, die bestätigen, dass ein fleischfreies Leben nicht nur lecker, sondern auch gesünder ist, ist das wohl noch nicht überall angekommen. Mark dazu: „Dass da allen Ernstes gesagt wurde, man könne ohne Fleisch nicht gesund leben (…), da war ich sprachlos!”
Wir auch, Mark. Wer den Rest des Interviews lesen will, rennt jetzt schnell zum gut sortierten Zeitschriftenkiosk und kauft Kochen ohne Knochen. 
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